本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵飲料(滅菌型)的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山藥、茯苓、猴頭菇、芡實(shí)、雞內(nèi)金、橘皮、山楂、薏苡仁、蓮子、杏仁、百合、 靈芝、葛根、枳棋子中的一種或幾種為主要原料，添加以可食用的動物或植物蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)GB 2760  規(guī)定允許使用的食品用酶制劑酶解制成的物質(zhì)(牛脾肽、玉米肽、丹鳳牡丹花肽)、沙棘濃縮汁、羅漢 果濃縮汁、重瓣紅玫瑰濃縮汁、余甘子濃縮汁、低聚果糖、食品添加劑、植物乳植桿菌、長雙歧桿菌長 亞種、兩歧雙歧桿菌、乳酸乳球菌乳亞種(雙乙酰型)、唾液聯(lián)合乳桿菌等其中的一種或多種，經(jīng)過 提取、過濾、濃縮、發(fā)酵、滅菌、冷藏沉淀、調(diào)配、過濾、灌裝、滅菌、干燥、噴碼、包裝等工藝加工 制成的發(fā)酵飲料(滅菌型)。