本標準提供了一套適用于起泡葡萄酒的感官品評方法、描述術(shù)語與評價框架。標準在遵循國際通用葡萄酒感官品評體系的基礎(chǔ)上，將“氣泡”作為獨立且核心的感官維度，并建立其與中國審美意象關(guān)聯(lián)的描述體系，旨在為起泡葡萄酒的復雜感官特征提供一套精準、生動且富有文化共鳴的中文表達與普適性品質(zhì)評價體系。

本表適用于起泡葡萄酒（包括但不限于傳統(tǒng)法、罐式發(fā)酵法、阿斯蒂法等方法釀造的各類產(chǎn)品）在感官分析、質(zhì)量評價、產(chǎn)品交流、市場推廣、教學培訓等相關(guān)活動中的使用。本標準不涉及對葡萄酒化學或理化指標的檢測與要求。