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DB2104/T 0001.9-2019 滿族特色菜八碟八碗第 9部分: 炸河魚

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標準類別	地方標準	發布日期	2019-12-30
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2020-01-30
頒發部門	撫順市市場監督管理局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB2104/T 0001.9-2019 滿族特色菜八碟八碗第 9部分: 炸河魚

DB2104/T 0001.9-2019 滿族特色菜八碟八碗第 9部分: 炸河魚
本標準規定了炸河魚的術語和定義、原料及要求。烹飪器具、制作工序、裝盤、質量要求、營養指標、最佳食用方式等。

本標準適用于以河魚為主料的同時采用滿族八碟八碗傳統工藝加工烹制而成的炸河魚。

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