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DB2104/T 0001.14-2019 滿族特色菜 八碟八碗 第14部分:素燴湯
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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2019-12-30
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2020-01-30
頒發(fā)部門(mén) 撫順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 廢止日期 暫無(wú)
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB2104/T 0001.14-2019 滿族特色菜 八碟八碗 第14部分:素燴湯
DB2104/T 0001.14-2019 滿族特色菜 八碟八碗 第14部分:素燴湯
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了素燴湯的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求。烹飪器具、制作工序、裝盛成型與傳送、質(zhì)量要求、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、最佳食用方式等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以菠菜、土豆、粉條為主料的同時(shí)采用滿族八碟八碗傳統(tǒng)工藝加工烹制而成的素燴湯。

相關(guān)公告：中華人民共和國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)備案月報(bào)（2020年第1號(hào)(總第234號(hào))）。
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 標(biāo)簽： 土豆  備案  特色菜  粉條  菠菜 
 食品百科： 土豆  備案  特色菜  粉條  菠菜 
 論壇標(biāo)簽： 土豆  備案  特色菜  粉條  菠菜 
 行業(yè)分類(lèi)： 餐飲
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