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DB2104/T 0001.15-2019 滿族特色菜八碟八碗第15部分:土豆絲地耳湯

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標準類別	地方標準	發布日期	2019-12-30
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2020-01-30
頒發部門	撫順市市場監督管理局	廢止日期	暫無

標準介紹

DB2104/T 0001.15-2019 滿族特色菜八碟八碗第15部分:土豆絲地耳湯

DB2104/T 0001.15-2019 滿族特色菜八碟八碗第15部分:土豆絲地耳湯
本標準規定了土豆絲地耳湯的術語和定義、原輔料及要求。烹飪器具、制作工序、裝盛成型與傳送、質量要求、營養指標、最佳食用方式等。

本標準適用于以土豆和地耳為主料的同時采用滿族八碟八碗傳統工藝加工烹制而成的土豆絲地耳湯。

相關公告：中華人民共和國地方標準備案月報（2020年第1號(總第234號)）。

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行業分類：餐飲

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