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Q/ALMS 0006 S-2021 腌臘肉制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-08-16
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-09-05
頒發部門 廣東澳利茗航空食品有限公司 廢止日期 2026-09-27
標準介紹
Q/ALMS 0006 S-2021 腌臘肉制品
Q/ALMS 0006 S-2021 腌臘肉制品
本標準規定了腌臘肉制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存方式和保質期。
本標準適用于以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經修整,加入水、 食用鹽、白砂糖、食用大豆蛋白、醋酸酯淀粉、谷氨酸鈉、卡拉膠、氯化鉀、三聚磷酸鈉、食用香精、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉為輔料,經腌制、烘干(或不烘干)、煙熏(或不煙熏)等工序制成的非即食肉制品。
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 行業分類: 肉制品
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