Q/XZHS 0012 S-2021 發酵果蔬汁飲料
本標準規定了發酵果蔬汁飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以桃、芒果、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、檸檬、葡萄、彌猴桃、青梅、石榴、李子、梨、藍莓、胡蘿ト、蘿ト、黃瓜、芹菜、枸杞子、紅棗中的一種或多種為原料，經預處理、破碎，加入酵母、植物乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、赤砂糖、低聚果糖經發酵，加入或不加入黃精、茯苓、甘草、木耳、羅漢果、淡竹葉、葛根、山藥、肉桂、姜中的一種或幾種經浸泡，加入或不加入山梨酸鉀，食品用香精（水果香精、蔬菜香精中的一種或幾種），經調配、過濾、灌裝、高溫滅菌或不滅菌、包裝等工藝制成的果蔬汁含量不低于10%的發酵果蔬汁飲料。