Q/GDLBK 0011 S-2022 椰汁植物蛋白飲料

本標準規定了椰汁植物蛋白飲料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等。
本標準適用于以水、椰子（椰子經生榨預處理）或鮮椰肉汁為主要原料，根據生產需要選擇性添加白砂糖、赤蘚糖醇、椰子水、乳粉、濃縮牛奶、生牛乳、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、卡拉膠、微晶纖維素、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、果蔬汁及漿（草莓、香蕉、紅棗、鳳梨、哈密瓜、木瓜、西瓜中的一種或幾種）、紅豆、抹茶、杏仁、核桃、食品用香精、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、乳酸鏈球菌素。其中原料椰子經過生榨預處理（椰子生榨預處理是指以成熟椰子為主要原料，經剝殼、取肉、破碎、物理壓榨取汁、過濾，直接使用或經包裝、-18℃冷凍暫入庫，全過程不經過加熱殺菌處理，保證椰子汁的新鮮），再調配、過濾、均質、殺菌、灌裝等工藝制成的可供直接飲用的椰汁植物蛋白飲料。