Q/AXSP 0001 S-2022 脫油豆制品

本標準規定了脫油豆制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。 本標準適用于以脫油過的豆粉（黃豆、黑豆、綠豆粉等）、飲用水、食用鹽為原料，選擇性添加適量的植物蛋白（花生蛋白、豌豆蛋白等）、復配抗氧化劑（D-異抗壞血酸鈉、維生素C）、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、山梨酸鉀、丙酸鈉、丙酸鈣、碳酸氫鈉、碳酸鈉（加工助劑）、氮氣，經攪拌、擠壓膨化、烘干或不烘干、包裝（添加或不添加氮氣）而成的脫油豆制品（非即食）。產品主要做為菜肴原材料及食品加工使用。