本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干方便食品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧食及其制品（含谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、雜糧等） 、燕窩、藥食同源類(lèi)【地黃、麥冬、 天冬、化橘紅、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、丁 香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、 玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘 子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大 棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚(yú)腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、 梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、 蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、 槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、 覆盆子、藿香。】、藥食同源類(lèi)制品（如靈芝提取液、靈芝發(fā)酵液等）、紅棗、食用菌及其制品、動(dòng)物  性水產(chǎn)制品（魚(yú)膠、鮑魚(yú)、海參、干貝、蝦仁、蝦米、蠔干、魚(yú)皮）、銀耳中的一種或多種為主要原料， 添加或不添加飲用水、食糖、淀粉糖、水解膠原蛋白、淡水魚(yú)膠原蛋白肽粉、堅(jiān)果食品、籽類(lèi)食品、魔  芋粉、西米、大豆低聚糖、低聚果糖、植物蛋白、咖啡、椰纖果、椰子汁、飲料（含液體飲料、固體飲  料）、食用鹽、復(fù)合調(diào)味料、增稠劑（瓊脂、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、卡拉膠、結(jié)冷膠、 明膠、果膠、阿拉伯膠）、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸鈉、檸檬酸、碳酸鈉）、甜味劑（山梨糖醇、木糖醇、 赤蘚糖醇、麥芽糖醇）、抗氧化劑（維生素 C、D-異抗壞血酸鈉）、食品用香精、食品用香料等國(guó)家規(guī)  定可作為普通食品的原料及食品添加劑中的一種或多種為輔料，經(jīng)物料處理、混合、熟制（或不熟制）、 造粒（或成型）、冷凍干燥、殺菌（或不殺菌）、包裝制成的可供沖調(diào)或即食的凍干方便食品。