本標準規(guī)定了番茄沙司的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、 包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以水、番茄原漿、白砂糖、食用鹽為原料，添加適量的食品添加劑：羥丙基二淀粉磷 酸酯、谷氨酸鈉、黃原膠、檸檬酸、冰乙酸、乙基麥芽酚、山梨酸鉀、三氯蔗糖、番茄紅、安賽蜜（又 名乙酰磺胺酸鉀），經(jīng)調(diào)配、煮制殺菌、包裝等工藝制成的番茄沙司。本品可即食，也可進一步加工后 食用。