本標準適用于以肉類（如雞肉、牛肉等）或菌菇類（如雙孢蘑菇、牛肝菌等）等制成的調味粉或調味汁、食用鹽、水為主要原料，添加植脂末、動物油（脂）、白砂糖、香辛料等輔料中的一種或幾種，添加或不添加谷氨酸鈉、5‘-呈味核苷酸二鈉、食用香精等食品添加劑為原料，經高溫攪拌和（或）均質等工藝制成的呈濃稠狀半固態醬體或不流動的軟膏狀醬體的即食或非即食復合調味醬。