本標準規定了即食谷物制品的術語和定義、要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求、保質期。

本標準適用于以一種或多種谷物制品（如燕麥片、全麥片、小麥片、糙米片等）或其他淀粉質類原料（如玉米片、紫薯粉等）為主要原料，添加或不添加干制水果、干制蔬菜、全脂乳粉、堅果、糖、食用鹽、食用油、藥食同源類原料、蜂蜜、可可粉、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、糖果、茉莉花茶粉、綠茶粉、抹茶粉等一種或多種原料，添加或不添加磷脂、維生素 E 等一種或多種食品添加劑，經混合、烘烤或不烘烤、冷卻或不冷卻等工藝加工制成的可直接食用的食品。