本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米燒酒五谷陳釀（濃香風(fēng)格）蒸餾酒的配制酒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、高粱、大米、糯米、小米、糙米為原料，以小麥制成的濃香大曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀所得蒸餾酒為酒基，另添加或不添加食用酒精和香精香料，經(jīng)釀造、勾調(diào)、存儲、過濾、灌裝、包裝等工藝制成的蒸餾酒的配制酒。