本標準規定雜糧粉的要求、檢驗方法、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存的有關內容。

本標準適用于以玉米粉、燕麥粉、糯米粉、莜麥粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、綠豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉其中的一種為原料，經拆包、計量、包裝等工藝制成的雜糧粉.(本標準產品為分裝產品,使用雜糧粉原料為成品)。