本標準規定了碳配主食面（豆制品）的要求、檢驗方法、生產加工過程的衛生要求及標志和包裝的 有關內容。

本標準適用于以豆粕粉為原料，添加或不添加黑木耳、猴頭菇、茯苓、銀耳、山藥、玉米須、葛根、 燕麥β-葡聚糖、水等其中的一種或幾種配料，經粉碎或不粉碎、配料、混合、攪拌、擠壓成型、切斷、干燥、分裝、包裝等工藝制成的碳配主食面（豆制品）。