本標準規定了預制調理畜禽制品的技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質 期。

本標準適用于以鮮(凍)可食畜禽副產品中的一種或多種為原料，輔以水、食用鹽、食用淀粉、白 砂糖、食用葡萄糖、白酒、黃酒、調味料酒、醬油、食醋、香辛料及粉(辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜、蔥、孜然、八角、桂皮、甘草、砂仁、山奈等)、泡辣椒、食用植物油、芝麻、堅果與籽類、味 精、雞精調味料、雞粉調味料、豆豉、茶葉等中的一種或多種，添加或不添加食品添加劑，經原料預 處理、配料、預煮或不預煮、浸泡或不浸泡、分切或不分切、冷卻或不冷卻、調味或不調味、包裝、 冷藏或冷凍(速凍)等工藝制成的非即食預制調理畜禽副產品。