本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便面皮(藕)的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為原料，添加水、食用鹽、食用植物油(大豆油、色拉油),添加或不  添加少量大米粉、玉米粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、黑豆粉、綠豆粉、紅豆粉、燕麥粉、大麥粉、 黑麥粉、青稞粉、山藥粉、薏米粉、紅米粉、糙米粉、黑米粉、紫米粉、糯米粉、大豆粉、紅薯淀  粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、蔬菜粉(菠菜粉、紅薯葉粉、香椿粉、空心菜粉、茼蒿粉、 西藍(lán)花粉、桑葉粉、蘇子葉粉、馬齒莧粉、香菜粉、芹菜粉、南瓜粉、黃瓜粉、紫薯粉、山藥粉、 土豆粉、胡蘿卜粉、白蘿卜粉、甜菜根粉、西紅柿粉、黃秋葵粉、青椒粉、尖椒粉、紫甘藍(lán)粉、綠  甘藍(lán)粉)、水果粉(枸杞粉、橘子粉、火龍果粉、桑椹粉、山楂粉、檸檬粉、大棗粉、蘋(píng)果粉、海  棠粉、葡萄粉、桃粉)、抗氧化劑(抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉)中的一種或幾種，經(jīng)配料、和面、 高溫?cái)D壓熟制成皮(或細(xì)藕狀)、切皮(藕)、烘干、冷卻、包裝，添加或不添加調(diào)味料包(復(fù)合  調(diào)味粉包、復(fù)合調(diào)味汁包、調(diào)味油包、調(diào)味醋包、調(diào)味菜包、復(fù)合調(diào)味醬包)、二次包裝制成的復(fù) 水后食用的方便面皮(藕)。