本標準適用于以豆類或免洗豆類【綠豆、大豆（黃豆）、青豆、黑豆、紅豆、紅腰豆、蕓豆、蠶豆、豌豆、紅小豆、赤小豆、竹豆、豇豆、飯豆、斑馬豆、扁豆、鷹嘴豆中的一種或幾種】、紫薯干、紅薯干、玉米、糯米、莜麥、小米、高粱米、蕎麥、大麥、青稞、大米、黍米（大黃米）、稷米、黑米、紫米、紅米、薏米、藜麥、燕麥、小麥胚芽、苦蕎米中的一種或幾種為主要原料，輔以或不輔以黑小麥、綠小麥、紫小麥、紅小麥、褐小麥、黃小麥中的一種或幾種，經(jīng)原料驗收、篩選、粉碎、磨粉、混合或不混合、包裝、裝箱而成的非即食谷物雜糧粉。

根據(jù)所用原輔料的不同，產品分類為：單一型谷物粉、豆粉、雜糧粉、混合谷物雜糧粉。