本標準規定了即食谷物粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以玉米粉（熟）、糯米粉（熟）、紅米粉（熟）、紫米粉（熟）、黑米粉（熟）、小米粉（熟）、黍米粉（熟）、稷米粉（熟）、小麥米粉（仁）（熟）、大麥米粉（仁）（熟）、藜麥米粉（仁）（熟）、莜麥米粉（仁）（熟）、蕎麥米粉（仁）（熟）、青稞米粉（仁）（熟）、燕麥米粉（仁）（熟）、高粱米粉（熟）、苦蕎粉（熟）、薏仁米粉（薏苡仁）（熟）中的一種或幾種為主要原料，輔以或不輔以麥芽糊精、綠豆粉（熟）、黑豆粉（熟）、紅豆粉（熟）、蕓豆粉（熟）、白蕓豆粉（熟）、豌豆粉（熟）、蠶豆粉（熟）、大豆粉（熟）、黑芝麻粉（熟）、白芝麻粉（熟）、花生仁粉

（熟）、堅果及籽類仁【奇亞籽、核桃、腰果、巴旦木、扁桃仁、榛子、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽、夏威夷果、碧根果、開心果、松子、杏仁、花生、芝麻、板栗中的一種或幾種】、果蔬粉【芒果、柚子、棗、百香果、菠蘿、草莓、橙、黑加侖、木瓜、柑橘、哈密瓜、火龍果、藍莓、梨、李子、荔枝、蔓越莓、獼猴桃（奇異果）、檸檬、枇杷、蘋果、葡萄、提子、桑葚、沙棘、樹莓、黑莓、桃、無花果、香蕉、杏、楊桃、櫻桃、石榴、人參果、楊梅、話梅、烏梅、桔子、蘿卜、西瓜、山藥、洋姜中的一種或幾種】、植物提取粉【桃仁、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、芡實、花椒、赤小豆、麥芽、棗、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊中的一種或幾種）、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根粉、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、酸棗仁、白茅根、蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、刺梨、玫瑰茄、重瓣紅玫瑰、金花茶、瑪咖粉、人參（人工種植 5 年及 5 年以下）、烏藥葉、辣木葉、玉米須、茶樹花、沙棘葉、丹鳳牡丹花、牛蒡根、平臥菊三七、大麥苗、小麥苗、杜仲雄花、奇亞籽、圓苞車前子殼、枇杷葉、關山櫻花、茉莉花、桂花、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參 、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、納豆中的一種或幾種】，添加食用葡萄糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、食用鹽、白砂糖、冰糖、赤砂糖中的一種或幾種，經粉碎或不粉碎、配料、混合或不混合、干燥、冷卻、包裝而成的即食谷物粉。

根據原料不同分為不同。