本標準規定了固液法白酒的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以液態法白酒或以谷物食用釀造酒精為基酒，利用以高粱、小麥、玉米、大米、糯米、小米、蕎麥、豌豆、綠豆、大麥、燕麥中的一種或幾種制成的固態發酵酒醅串蒸或浸蒸，或直接與固態法白酒按一定比例調配而成，不直接或間接添加非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有本品固有風格的白酒。

按照產品酒精度分為高度酒（41%vol～60%vol）和低度酒（18%vol～40%vol）。