本標準規定了水果干制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以干制水果【葡萄、棗、桂圓、椰子、芒果、杏、蘋果、草莓、藍莓、蔓越莓、獼猴桃（奇異果）、菠蘿、梨、木瓜、無花果、西梅、香蕉、桃、枸杞、火龍果、山楂、桑葚、楊桃、荔枝、沙棘、李子、人參果、櫻桃、榴蓮、百香果、枇杷、海棠果、橙子、佛手、烏梅、山楂、柿餅、石榴、番石榴（芭樂）、圣女果、山竹、菠蘿蜜、檸檬、柚子、車厘子、鳳梨、樹莓中的一種或幾種】為原料，經挑揀、配料或不配料、粉碎或不粉碎、混合或不混合、包裝加工而成的水果干制品。

產品根據添加原料不同可分為：單一型水果干制品、混合型水果干制品。