GB/T 31743-2015 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 直接法

  GB/T 31743-2015 動植物油脂 脈沖核磁共振法測定固體脂肪含量 直接法（2015-11-2實施）
本標準規(guī)定了用低分辨率脈沖核磁共振法直接測定動植物油脂(以下簡稱為油脂)中固體脂肪含量的方法。
本標準規(guī)定的兩種熱預(yù)處理方法,一種適用于具有無顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有β結(jié)晶傾向的油脂,另一種適用于具有顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有β結(jié)晶傾向的類似于可可脂的油脂。附錄C適用于特殊目的的其他熱預(yù)處理方法。
注:本標準規(guī)定的直接法操作便捷,重現(xiàn)性好,但使用近似的計算方法,結(jié)果不如間接法準確。ISO8292-2規(guī)定了 間接法。
相關(guān)公告：國家標準委關(guān)于批準發(fā)布《 谷物碾磨制品 脂肪酸值的測定》 等189項國家標準的公告 2015年第22號