GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定

本標準代替GB 5413.24-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中氯的測定

本標準代替GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定

本標準代替GB/T 15667-1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的測定

本標準代替GB/T 9695.8-2008 肉與肉制品 氯化物含量測定

本標準代替GB/T 22427.12-2008 淀粉及其衍生物氯化物含量測定

本標準規定了食品中氯化物含量的電位滴定法、佛爾哈德法（間接沉淀滴定法）、銀量法（摩爾法或直接滴定法）測定方法。
本標準的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測定。
本標準的佛爾哈德法（間接沉淀滴定法）和銀量法（摩爾法或直接滴定法）不適用于深顏色食品中氯化物的測定。
本標準于2017年3月1日代替GB/T 5009.44-2003《肉與肉制品衛生標準的分析方法》中“14.2食鹽”的測定。
相關公告：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告 
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2025-5-22食品安全國家標準數據檢索平臺對該標準“17.4.2 公式（8）”進行了勘誤，詳見標準勘誤附件，標準文本已更新。