本標準規(guī)定了消毒餐（飲）具的衛(wèi)生要求。

本標準適用于餐飲服務(wù)提供者、集體用餐配送單位、餐（飲）具集中清洗消毒服務(wù)單位提供的消毒餐（飲）具，也適用于其他消毒食品容器和食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備。不經(jīng)清洗直接使用的餐（飲）具可參照執(zhí)行。