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食品論壇大講堂——食品中油脂氧化的危害、原料及控制措施探討

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標簽：抗氧化油脂貨架期

食品百科：抗氧化油脂貨架期

論壇標簽：抗氧化油脂貨架期

資料介紹

食品論壇大講堂——食品中油脂氧化的危害、原料及控制措施探討
包含以下幾部分內容：

01）油脂氧化的危害

02）油脂氧化的機理及影響因素

03）抗氧化劑與抗氧化機制

04）抗氧化劑的構效關系

05)油脂氧化穩定性評價及貨架期預測

06)迷迭香提取物在食品中的應用

食品產業鏈內部商城，滿足食品行業需求。

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