餐飲業安全廚房通用規范（報批稿）
本標準規定了餐飲行業安全廚房的術語和定義、基本要求、環境與布局、設施與設備、安全管理、應急措施、評價。
本標準適用于餐飲服務提供者的廚房。餐飲服務提供者包括餐飲服務經營者和單位食堂等主體的餐飲服務單位。