掃描二維碼 分享好友和朋友圈
我國首個《生牛乳質量安全生產控制技術規范》農業行業標準順利通過審定
2021年6月28日，由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所奶業創新團隊、農業農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）共同制定的農業行業標準《生牛乳質量安全生產控制技術規范》順利通過中國畜牧業標準化技術委員會組織的專家審定。
2018年，國務院辦公廳發布了《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》(國辦發〔2018〕43號），對加強乳品生產全程管控，建立健全養殖……等全過程乳品質量安全追溯體系等提出了明確的要求。
本標準正是配套《食品安全國家標準 生乳》，立足于感官、理化指標、污染物、真菌毒素、微生物限量、農藥和獸藥殘留6個關鍵環節，綜合全國61個乳品企業260個牧場的實踐應用經驗和管理辦法，系統梳理了86個關鍵控制點，實現生乳生產的的全程管控。并首次建立了奶缸探傷排查技術，解決了因奶缸滲漏造成的污染隱患。
本標準的技術內容在全國25個省61家企業開展了實踐驗證。以河南花花牛乳業集團為例，應用本標準后，生乳菌落總數從10萬CFU/mL降低至3萬CFU/mL，體細胞數由35萬個/mL降低至25萬個/mL，成效顯著。
該標準的制定和發布，解決了我國長期缺乏與生乳產品標準相對應的控制技術規范難題，將為指導我國奶業高質量發展、提升企業競爭力發揮重要作用。
魯公網安備 37060202000128號