農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會(huì)秘書處關(guān)于征集農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和立項(xiàng)建議的通知

各有關(guān)單位：

 

　　為適應(yīng)小康社會(huì)和人民群眾美好生活的需要，適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，充分發(fā)揮科研、教學(xué)、企業(yè)、檢測(cè)等多方面專家的作用，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定等工作，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。2018年1月30日，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)，成立農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會(huì)（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2018〕2號(hào)），以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)營(yíng)委”。參照《全國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)章程》，農(nóng)營(yíng)委按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標(biāo)準(zhǔn)化工作有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理，主要負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究、擬定、審定、宣貫、咨詢、國(guó)際合作交流等工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所為秘書處承擔(dān)單位。

 

　　成立三年來(lái)，農(nóng)營(yíng)委在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司領(lǐng)導(dǎo)下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心指導(dǎo)下，組織全體委員，研討農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)和定位，開展示范性農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，不斷探索理順工作機(jī)制，取得了初步進(jìn)展。現(xiàn)按照部監(jiān)管司相關(guān)要求，公開征集農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目立項(xiàng)建議。具體通知如下：

 

　　一、指導(dǎo)思想

 

　　統(tǒng)籌考慮農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、健康中國(guó)建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)整體推進(jìn)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體健康影響、食物營(yíng)養(yǎng)攝入需求等，制定科學(xué)系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民合理消費(fèi)。

 

　　二、標(biāo)準(zhǔn)體系框架

 

　　參考我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系框架總體設(shè)計(jì)思路和對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的要求，秘書處初步構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖（見附件1），將農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)初步劃分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等6個(gè)方面。從營(yíng)養(yǎng)角度將農(nóng)產(chǎn)品初步劃分為三類，開展分類評(píng)價(jià)。普通農(nóng)產(chǎn)品：大米、小麥、豬肉等，強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)地位，重點(diǎn)分析主要提供的營(yíng)養(yǎng)素種類，評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)素的全面性、均衡性和獨(dú)特特征。功能性農(nóng)產(chǎn)品：枸杞、藍(lán)莓、燕麥等具有一定功效作用的農(nóng)產(chǎn)品、食藥物質(zhì)等，強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充促進(jìn)地位，重點(diǎn)評(píng)價(jià)其特征性營(yíng)養(yǎng)成分和健康功效。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品：富硒稻谷、鐵鋅強(qiáng)化小麥等，強(qiáng)調(diào)面向“隱性饑餓”等特殊人群，重點(diǎn)評(píng)價(jià)所強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素的含量水平。

 

　　三、重點(diǎn)內(nèi)容

 

　　1. 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，對(duì)術(shù)語(yǔ)、分類等基礎(chǔ)、通用性標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)補(bǔ)充完善。

 

　　2. 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。七大營(yíng)養(yǎng)素已制定了較為完善的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但部分生物活性物質(zhì)、植物化學(xué)物、抗?fàn)I養(yǎng)因子尚缺乏檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。建議根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品中所含物質(zhì)的類別，盡量建立適用范圍更廣的檢測(cè)方法。為了滿足農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)、流通和在線質(zhì)量控制的需求，可制定快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　3. 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)探討不同類別農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特征、營(yíng)養(yǎng)屬性如何描述，探討營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否能用高低和等級(jí)來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。可根據(jù)不同類別農(nóng)產(chǎn)品的特性及其在膳食中發(fā)揮的作用進(jìn)行分類評(píng)價(jià)。

 

　　4. 營(yíng)養(yǎng)特征顯著的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。圍繞營(yíng)養(yǎng)特征突出、小眾的、特色的、藥食同源的相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品，制定其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。需注意與綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《中國(guó)好糧油》系列標(biāo)準(zhǔn)等的區(qū)別與界限。

 

　　5. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。參考《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》以及保健食品功能聲稱及市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品標(biāo)識(shí)的相關(guān)管理辦法，在《中華人民共和國(guó)食品安全法》的框架范圍內(nèi)，完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

 

　　6. 營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。制定涉及營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品育種、種植、養(yǎng)殖、儲(chǔ)運(yùn)相關(guān)技術(shù)規(guī)程類標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)更多體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，與普通的種養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范區(qū)別開來(lái)。

 

　　四、有關(guān)要求

 

　　1. 本次征集的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)建議將作為完善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要依據(jù)。

 

　　2. 本次征集的立項(xiàng)建議經(jīng)專家評(píng)審后，將列入標(biāo)準(zhǔn)體系表，作為后續(xù)年度（2022-2025年）標(biāo)準(zhǔn)制修訂的項(xiàng)目庫(kù)。

 

　　3. 請(qǐng)?zhí)顚懥㈨?xiàng)建議表（見附件2），于2021年10月15日前將電子版報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所。

 

　　聯(lián)系人：朱大洲

 

　　電話：010-82107742, 13051262810

 

　　E-mail：ncpyybz@163.com

 

　　附件：1. 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖

 

　　2. 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和立項(xiàng)建議表

 

　　3. 關(guān)于征集農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和立項(xiàng)建議的通知

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會(huì)秘書處（代章）

 

　　2021年9月2日

 

　　附件：

 

　　附件1：農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖.jpg

 

　　附件2：農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和立項(xiàng)建議表.xlsx

 

　　附件3：關(guān)于征集農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和立項(xiàng)建議的通知.pdf