農業農村部農產品營養標準專家委員會秘書處關于征集農產品營養品質領域農業行業標準體系建設和立項建議的通知

各有關單位：

 

　　為適應小康社會和人民群眾美好生活的需要，適應農業供給側結構性改革和轉型升級的要求，充分發揮科研、教學、企業、檢測等多方面專家的作用，加強農產品營養標準的研究和制定等工作，加快推進農業由增產導向轉向提質導向。2018年1月30日，經農業農村部批準，成立農業農村部農產品營養標準專家委員會（農質發〔2018〕2號），以下簡稱“農營委”。參照《全國專業標準化技術委員會章程》，農營委按照農業農村部標準化工作有關規定進行管理，主要負責農產品營養標準的研究、擬定、審定、宣貫、咨詢、國際合作交流等工作，農業農村部食物與營養發展研究所為秘書處承擔單位。

 

　　成立三年來，農營委在農業農村部農產品質量安全監管司領導下，在農業農村部農產品質量安全中心指導下，組織全體委員，研討農產品營養標準的性質和定位，開展示范性農產品營養標準的制修訂，不斷探索理順工作機制，取得了初步進展。現按照部監管司相關要求，公開征集農產品營養標準體系建設和標準制修訂項目立項建議。具體通知如下：

 

　　一、指導思想

 

　　統籌考慮農業供給側結構性改革、健康中國建設和現代農業整體推進，根據農產品對人體健康影響、食物營養攝入需求等，制定科學系統的農產品營養標準，指導農業生產轉型升級，引導城鄉居民合理消費。

 

　　二、標準體系框架

 

　　參考我國食品營養標準體系框架總體設計思路和對食用農產品的要求，秘書處初步構建了農產品營養標準體系框架圖（見附件1），將農產品營養標準初步劃分為基礎標準、營養成分檢測方法標準、營養品質評價標準、營養標簽標識標準、產品標準、生產技術規程等6個方面。從營養角度將農產品初步劃分為三類，開展分類評價。普通農產品：大米、小麥、豬肉等，強調基礎地位，重點分析主要提供的營養素種類，評價營養素的全面性、均衡性和獨特特征。功能性農產品：枸杞、藍莓、燕麥等具有一定功效作用的農產品、食藥物質等，強調補充促進地位，重點評價其特征性營養成分和健康功效。營養強化農產品：富硒稻谷、鐵鋅強化小麥等，強調面向“隱性饑餓”等特殊人群，重點評價所強化的營養素的含量水平。

 

　　三、重點內容

 

　　1. 農產品營養基礎標準。在國家標準、衛生行業標準的基礎上，根據農產品的特點和農業產業發展需求，對術語、分類等基礎、通用性標準適當補充完善。

 

　　2. 營養成分檢測方法標準。七大營養素已制定了較為完善的食品安全國家標準，但部分生物活性物質、植物化學物、抗營養因子尚缺乏檢測方法標準。建議根據農產品中所含物質的類別，盡量建立適用范圍更廣的檢測方法。為了滿足農產品現場收購、流通和在線質量控制的需求，可制定快速檢測方法標準。

 

　　3. 農產品營養品質評價標準。重點探討不同類別農產品的營養特征、營養屬性如何描述，探討營養品質、營養價值是否能用高低和等級來進行評價。可根據不同類別農產品的特性及其在膳食中發揮的作用進行分類評價。

 

　　4. 營養特征顯著的農產品產品標準。圍繞營養特征突出、小眾的、特色的、藥食同源的相關農產品，制定其產品標準或等級規格標準。需注意與綠色食品標準、地理標志產品標準、《中國好糧油》系列標準等的區別與界限。

 

　　5. 生鮮農產品營養標簽標識標準。參考《預包裝食品營養標簽通則》以及保健食品功能聲稱及市場監管部門對食品標識的相關管理辦法，在《中華人民共和國食品安全法》的框架范圍內，完善生鮮農產品的營養標簽標識。

 

　　6. 營養導向型農業生產技術規程。制定涉及營養導向的農產品育種、種植、養殖、儲運相關技術規程類標準。應更多體現營養調控，與普通的種養殖技術規范區別開來。

 

　　四、有關要求

 

　　1. 本次征集的標準體系建設建議將作為完善我國農產品營養標準體系的重要依據。

 

　　2. 本次征集的立項建議經專家評審后，將列入標準體系表，作為后續年度（2022-2025年）標準制修訂的項目庫。

 

　　3. 請填寫立項建議表（見附件2），于2021年10月15日前將電子版報送農業農村部食物與營養發展研究所。

 

　　聯系人：朱大洲

 

　　電話：010-82107742, 13051262810

 

　　E-mail：ncpyybz@163.com

 

　　附件：1. 農產品營養標準體系框架圖

 

　　2. 農產品營養品質領域農業行業標準體系建設和立項建議表

 

　　3. 關于征集農產品營養品質領域農業行業標準體系建設和立項建議的通知

 

　　農業農村部農產品營養標準專家委員會秘書處（代章）

 

　　2021年9月2日

 

　　附件：

 

　　附件1：農產品營養標準體系框架圖.jpg

 

　　附件2：農產品營養品質領域農業行業標準體系建設和立項建議表.xlsx

 

　　附件3：關于征集農產品營養品質領域農業行業標準體系建設和立項建議的通知.pdf