韓國制定新的食品標準和規范修正案草案

    2009年7月份，韓國食品藥物管理局先后發布G/SPS/N/KOR/334、335、336號通報，對部分食品標準和規范進行了修正。

    其中，G/SPS/N/KOR/334號通報宣布將制定胡蘿卜、大蒜和韭菜內鉛和鎘的標準；制定玉米加工產品內伏馬毒素（Fumonisin）的標準；制定韓國大醬湯（meju,發酵大豆）及辣椒粉內赭曲霉素A （ochratoxin A）的標準及修訂赭曲霉素A的檢測方法；規定免除糖果內細菌含量的規范；修訂蜂蜜內濕度及轉化糖的規范；制定用液相色譜儀檢測微量養料的方法（葉酸、膽堿、維生素）及制定食品內獸藥的MRL （萊克多巴胺， 甲烯雌醇乙酸酯）及其檢測方法。

    G/SPS/N/KOR/335號通報擬修訂80種食品添加劑的成分規范，主要內容有（1）加強或制定以下80種化合物內鉛、鎘、汞和砷的規范：Disodium 5'-guanylate、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣、硅樹脂、葡萄酸-δ-內酯、葡萄糖酸鈣、谷氨酸鈉（monosodium L-glutamate）、甘油、脂肪酸、甘氨酸的甘油酯、葉綠素銅鈉鹽、丁羥甲苯（butylated hydroxyl toluene）、disodium 5'-ribonucleotide, calcium 5'-ribonucleotide, D-山梨糖醇（D-maltitol）、偏磷酸鈉、偏磷酸鉀、偏亞硫酸鉀、甲基纖維素、食子酸丙酯（propyl gallate）、丁羥甲醚（butylated hydroxyl anisole）、核黃素（維生素B2,riboflavin）、riboflavin 5'-phosphate sodium、L-抗壞血酸（L-ascorbic acid）、維生素（E dl-α- tocopherol）、冰醋酸（glacial acetic acid）、蘋果酸DL-malic acid）、蘋果酸鈉（sodium DL-malate）、糖精鈉sodium saccharin）、亞硫酸氫鈉（sodium bisulfite）、焦磷酸二氫鈉、酸性焦磷酸鈉（disodium dihydrogen pyrophosphate）、D-山梨醇（D-sorbitol）、山梨酸（sorbic acid）、山梨酸鉀（potassium sorbate）、氫氧化鈉、氫氧化鈣、胭脂樹紅（可水解）、硬脂酸基乳酸鈉鹽（sodium stearoyl lactylate）、硬脂酰乳酸鈣（calcium stearoyl lactylate）、L-cystein monohydrochloride、食綠3號；食綠3號，鋁色淀， 食紅2號， 食紅2號，鋁色淀， 食紅3號， 食紅40號， 食紅40號，鋁色淀；食藍1號， 食藍1號，鋁色淀；食藍2號， 食藍2號，鋁色淀；食黃4號， 食黃4號，鋁色淀；食黃5號，食黃5號，鋁色淀；鋁硅酸鈉（sodium silicoaluminate）、己二酸（adipic acid, L-抗壞血酸鈉（sodium L-ascorbate）、L-抗壞血酸棕櫚酸酯（ascorbyl palmitate）、阿斯巴甜（aspartame）、偶氮二甲酰胺（azodicarbonamide）、亞硝酸鈉、β-阿樸胡蘿卜酸（ β-apo-8'-carotenal）、亞硫酸鈉、苯甲酸、苯甲酸鈉（sodium alginate）、丙二醇藻酸酯（propylene glycol alginate）、異抗壞血酸（erythorbic acid）、異抗壞血酸鈉（sodium erythorbate）、松香酸酯（ ester gum）、鹽酸（hydrochloric acid）、氯、氯化鎂、氯化銨、氯化鉀、氯化鈣、disodium 5'-inosinate;（2）規定以下2項的微生物標準：海藻酸鈉、藻酸丙二醇酯（propylene glycol alginate）;（3）規定葉綠素銅鈉（sodium copper chlorophyllin）溶劑的殘留規范；

    （4）規定以下4項的氟化物規范：檸檬酸、偏磷酸鉀、氫氧化鈣、氯化鈣；（5）規定以下7項目內的未磺化芳香伯胺的規范：維生素B（ Riboflavin）、核黃素（riboflavin 5'-phosphate sodium）、食綠3號、食紅2號、食藍1號、食藍2號、食黃4號。

    此外，該通報還修訂了檸檬酸三鈉的定義；在食品添加劑標準規范中刪除L-氨基戊二酸鈉（monosodium L-glutamate）的同義詞 "MSG";修訂食品添加劑法一般檢測法中的染色物質檢測及染色物質鋁色淀檢測。

    G/SPS/N/KOR/336 號通報擬修訂 60種食品添加劑的成分規范。（1）加強或制定以下60種化合物內鉛、鎘、水銀、砷、銻、硒、鎳、鐵和鋅的的規范：乙二胺四乙酸鈉（Disodium ethylenediaminetetraacetate）、乙二胺四乙酸二鈉鈣（calcium disodium ethylenediamine-tetraacetate）、二氧化硅、二氧化鈦、磷酸、脂肪酸蔗糖酯、木糖醇、乳酸、乳酸亞鐵、乳酸鈣、三元磷酸納、三元磷酸鉀、三元磷酸鈣、二元磷酸氫、二元磷酸銨、二元磷酸鉀、二元磷酸鈣、單元磷酸納、單元磷酸銨、單元磷酸鉀、單元磷酸鈣、DL-酒石酸、L-酒石酸、L-酒石酸二鈉鹽、硝酸鈉、硝酸鉀、醋酸鈉、β- 胡蘿卜素、胭脂紅、羧甲基纖維素鈉（sodium carboxymethylcellulose）、酪蛋白酸鈉、碳酸堿、碳酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸銨、無水碳酸鉀、碳酸、叔丁基對苯二酚（tert-butylhydroquinone）、對羥基苯甲酸乙酯（ethyl p-hydroxybenzoate）、多聚葡萄糖、聚乙烯基吡咯烷酮（polyvinyl polypyrrolidone）、聚山梨酯 20、聚山梨酯 60、聚山梨酯 65、聚山梨酯 80、聚磷酸鈉、聚磷酸鉀、富馬酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙二醇、脂肪酸丙二醇酯（ propylene glycol esters of fatty acids）、焦磷酸納、焦磷酸鉀、琥珀酸、硫酸、硫酸鈉、硫酸銅及硫酸鎂；（2）對脂肪酸蔗糖酯內的殘留溶劑及二甲基亞砜（dimethylsulfoxide）制定了規范；（3）加強或制定以下7種化合物內氟化物的規范：乳酸鈣、三元磷酸鈉、二元磷酸鈉、碳酸鈣、聚磷酸鈉、多聚磷酸鉀及丙酸鈣；（4）加強4種化合物內1,4二氧六環（1,4-dioxane）的規范：聚山梨酯20、聚山梨酯60、聚山梨酯65、聚山梨酯80;（5）規定2種化合物內硝酸鹽的殘留規范：硝酸鈉及硝酸鉀。

    此外，本通報還修訂了碳酸鈉、聚葡萄糖及硫酸鈉的定義。