韓國(guó)制定新的食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范修正案草案

    2009年7月份，韓國(guó)食品藥物管理局先后發(fā)布G/SPS/N/KOR/334、335、336號(hào)通報(bào)，對(duì)部分食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行了修正。

    其中，G/SPS/N/KOR/334號(hào)通報(bào)宣布將制定胡蘿卜、大蒜和韭菜內(nèi)鉛和鎘的標(biāo)準(zhǔn)；制定玉米加工產(chǎn)品內(nèi)伏馬毒素（Fumonisin）的標(biāo)準(zhǔn)；制定韓國(guó)大醬湯（meju,發(fā)酵大豆）及辣椒粉內(nèi)赭曲霉素A （ochratoxin A）的標(biāo)準(zhǔn)及修訂赭曲霉素A的檢測(cè)方法；規(guī)定免除糖果內(nèi)細(xì)菌含量的規(guī)范；修訂蜂蜜內(nèi)濕度及轉(zhuǎn)化糖的規(guī)范；制定用液相色譜儀檢測(cè)微量養(yǎng)料的方法（葉酸、膽堿、維生素）及制定食品內(nèi)獸藥的MRL （萊克多巴胺， 甲烯雌醇乙酸酯）及其檢測(cè)方法。

    G/SPS/N/KOR/335號(hào)通報(bào)擬修訂80種食品添加劑的成分規(guī)范，主要內(nèi)容有（1）加強(qiáng)或制定以下80種化合物內(nèi)鉛、鎘、汞和砷的規(guī)范：Disodium 5'-guanylate、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣、硅樹(shù)脂、葡萄酸-δ-內(nèi)酯、葡萄糖酸鈣、谷氨酸鈉（monosodium L-glutamate）、甘油、脂肪酸、甘氨酸的甘油酯、葉綠素銅鈉鹽、丁羥甲苯（butylated hydroxyl toluene）、disodium 5'-ribonucleotide, calcium 5'-ribonucleotide, D-山梨糖醇（D-maltitol）、偏磷酸鈉、偏磷酸鉀、偏亞硫酸鉀、甲基纖維素、食子酸丙酯（propyl gallate）、丁羥甲醚（butylated hydroxyl anisole）、核黃素（維生素B2,riboflavin）、riboflavin 5'-phosphate sodium、L-抗壞血酸（L-ascorbic acid）、維生素（E dl-α- tocopherol）、冰醋酸（glacial acetic acid）、蘋(píng)果酸DL-malic acid）、蘋(píng)果酸鈉（sodium DL-malate）、糖精鈉sodium saccharin）、亞硫酸氫鈉（sodium bisulfite）、焦磷酸二氫鈉、酸性焦磷酸鈉（disodium dihydrogen pyrophosphate）、D-山梨醇（D-sorbitol）、山梨酸（sorbic acid）、山梨酸鉀（potassium sorbate）、氫氧化鈉、氫氧化鈣、胭脂樹(shù)紅（可水解）、硬脂酸基乳酸鈉鹽（sodium stearoyl lactylate）、硬脂酰乳酸鈣（calcium stearoyl lactylate）、L-cystein monohydrochloride、食綠3號(hào)；食綠3號(hào)，鋁色淀， 食紅2號(hào)， 食紅2號(hào)，鋁色淀， 食紅3號(hào)， 食紅40號(hào)， 食紅40號(hào)，鋁色淀；食藍(lán)1號(hào)， 食藍(lán)1號(hào)，鋁色淀；食藍(lán)2號(hào)， 食藍(lán)2號(hào)，鋁色淀；食黃4號(hào)， 食黃4號(hào)，鋁色淀；食黃5號(hào)，食黃5號(hào)，鋁色淀；鋁硅酸鈉（sodium silicoaluminate）、己二酸（adipic acid, L-抗壞血酸鈉（sodium L-ascorbate）、L-抗壞血酸棕櫚酸酯（ascorbyl palmitate）、阿斯巴甜（aspartame）、偶氮二甲酰胺（azodicarbonamide）、亞硝酸鈉、β-阿樸胡蘿卜酸（ β-apo-8'-carotenal）、亞硫酸鈉、苯甲酸、苯甲酸鈉（sodium alginate）、丙二醇藻酸酯（propylene glycol alginate）、異抗壞血酸（erythorbic acid）、異抗壞血酸鈉（sodium erythorbate）、松香酸酯（ ester gum）、鹽酸（hydrochloric acid）、氯、氯化鎂、氯化銨、氯化鉀、氯化鈣、disodium 5'-inosinate;（2）規(guī)定以下2項(xiàng)的微生物標(biāo)準(zhǔn)：海藻酸鈉、藻酸丙二醇酯（propylene glycol alginate）;（3）規(guī)定葉綠素銅鈉（sodium copper chlorophyllin）溶劑的殘留規(guī)范；

    （4）規(guī)定以下4項(xiàng)的氟化物規(guī)范：檸檬酸、偏磷酸鉀、氫氧化鈣、氯化鈣；（5）規(guī)定以下7項(xiàng)目?jī)?nèi)的未磺化芳香伯胺的規(guī)范：維生素B（ Riboflavin）、核黃素（riboflavin 5'-phosphate sodium）、食綠3號(hào)、食紅2號(hào)、食藍(lán)1號(hào)、食藍(lán)2號(hào)、食黃4號(hào)。

    此外，該通報(bào)還修訂了檸檬酸三鈉的定義；在食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中刪除L-氨基戊二酸鈉（monosodium L-glutamate）的同義詞 "MSG";修訂食品添加劑法一般檢測(cè)法中的染色物質(zhì)檢測(cè)及染色物質(zhì)鋁色淀檢測(cè)。

    G/SPS/N/KOR/336 號(hào)通報(bào)擬修訂 60種食品添加劑的成分規(guī)范。（1）加強(qiáng)或制定以下60種化合物內(nèi)鉛、鎘、水銀、砷、銻、硒、鎳、鐵和鋅的的規(guī)范：乙二胺四乙酸鈉（Disodium ethylenediaminetetraacetate）、乙二胺四乙酸二鈉鈣（calcium disodium ethylenediamine-tetraacetate）、二氧化硅、二氧化鈦、磷酸、脂肪酸蔗糖酯、木糖醇、乳酸、乳酸亞鐵、乳酸鈣、三元磷酸納、三元磷酸鉀、三元磷酸鈣、二元磷酸氫、二元磷酸銨、二元磷酸鉀、二元磷酸鈣、單元磷酸納、單元磷酸銨、單元磷酸鉀、單元磷酸鈣、DL-酒石酸、L-酒石酸、L-酒石酸二鈉鹽、硝酸鈉、硝酸鉀、醋酸鈉、β- 胡蘿卜素、胭脂紅、羧甲基纖維素鈉（sodium carboxymethylcellulose）、酪蛋白酸鈉、碳酸堿、碳酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸銨、無(wú)水碳酸鉀、碳酸、叔丁基對(duì)苯二酚（tert-butylhydroquinone）、對(duì)羥基苯甲酸乙酯（ethyl p-hydroxybenzoate）、多聚葡萄糖、聚乙烯基吡咯烷酮（polyvinyl polypyrrolidone）、聚山梨酯 20、聚山梨酯 60、聚山梨酯 65、聚山梨酯 80、聚磷酸鈉、聚磷酸鉀、富馬酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙二醇、脂肪酸丙二醇酯（ propylene glycol esters of fatty acids）、焦磷酸納、焦磷酸鉀、琥珀酸、硫酸、硫酸鈉、硫酸銅及硫酸鎂；（2）對(duì)脂肪酸蔗糖酯內(nèi)的殘留溶劑及二甲基亞砜（dimethylsulfoxide）制定了規(guī)范；（3）加強(qiáng)或制定以下7種化合物內(nèi)氟化物的規(guī)范：乳酸鈣、三元磷酸鈉、二元磷酸鈉、碳酸鈣、聚磷酸鈉、多聚磷酸鉀及丙酸鈣；（4）加強(qiáng)4種化合物內(nèi)1,4二氧六環(huán)（1,4-dioxane）的規(guī)范：聚山梨酯20、聚山梨酯60、聚山梨酯65、聚山梨酯80;（5）規(guī)定2種化合物內(nèi)硝酸鹽的殘留規(guī)范：硝酸鈉及硝酸鉀。

    此外，本通報(bào)還修訂了碳酸鈉、聚葡萄糖及硫酸鈉的定義。