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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃《動(dòng)物油脂 熔點(diǎn)測(cè)定》由 326（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）歸口，TC516（全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）執(zhí)行 ，主管部門(mén)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部。
主要起草單位 中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心 、中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村屠宰技術(shù)中心）等 。
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