新版《八角》國家標準征求意見啟動

國家標準《八角》征求意見，截止時間為2025年9月29日。作為常用的調(diào)味品之一，八角在食品工業(yè)、餐飲行業(yè)以及家庭消費領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，國內(nèi)市場約85%的八角茴香產(chǎn)品用于制作食品調(diào)味料。目前，八角在我國流通過程中的質(zhì)量控制和監(jiān)督主要按照GB/T 7652-2016的要求執(zhí)行。

此次修訂的國家標準GB/T 7652-2016《八角》旨在進一步提升八角產(chǎn)品的標準化水平，主要內(nèi)容包括要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、貯存和運輸?shù)确矫娴囊?guī)定。技術(shù)內(nèi)容則涵蓋了術(shù)語和定義、感官指標以及理化指標（如水分、灰分和揮發(fā)油）等具體要求。

與GB/T 7652-2016相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：

——更改了“大紅八角”、“干枝八角”和“碎口”的術(shù)語和定義；

——刪除了“檢驗流程”；

——更改了“水分含量”與“總灰分”的測定方法；

——更改了“判定規(guī)則”的要求；

——更改了“包裝”“標志”“貯存”與“運輸”的要求

按國家標準GB/T 7652-2016《八角》的規(guī)定進行修訂后，新標準將顯著促進八角在生產(chǎn)、貿(mào)易、流通、科研等過程中的標準化水平。這不僅有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量，還能增強市場競爭力，推動行業(yè)的健康發(fā)展。