《老年營養補充食品》食品安全國家標準正在征求意見

為強化引導企業生產更多適應老年人群特點的食品，2025年7月29日，《食品安全國家標準 老年營養補充食品》等30項食品安全國家標準征求意見，截止時間2025年9月26日。這一舉措旨在完善老年助餐食品安全標準及營養標準，進一步保障老年人群的飲食健康。目前，國家已制定并發布《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654-2021），該標準規定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送以及餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等環節的場所、設施、設備和人員的食品安全基本要求與管理準則，為老年助餐服務提供了堅實的食品安全基礎。

在營養標準方面，針對老年人群的營養膳食需求，國家發布了《老年人營養不良風險評估》（WS/T 552-2017）和《老年人膳食指導》（WS/T 556-2017），在營養評估和膳食指導等方面進行了規范，為科學制定老年膳食方案提供了技術支撐。同時，印發了《營養健康食堂建設指南》等規范性文件，鼓勵供餐服務單位圍繞合理膳食與減鹽、減油、減糖的目標，改善烹飪方法，提升膳食質量，為包括老年人在內的各類人群提供更營養健康的用餐服務。

此外，《中國居民膳食指南（2022）》也對“一般老年人膳食指南”和“高齡老年人膳食指南”提出了相關核心推薦，進一步引導老年人科學飲食、均衡營養。

通過標準制定、規范發布和指南引導相結合，我國正逐步構建起覆蓋食品安全與營養健康的多層次老年助餐支持體系，助力實現健康老齡化。