《新鮮水果和蔬菜 詞匯》國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見

長期以來，我國在新鮮水果和蔬菜領(lǐng)域的術(shù)語使用缺乏統(tǒng)一規(guī)范。盡管國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）早在1983年就發(fā)布了《Fresh fruits and Vegetables: Vocabulary》（ISO 7563:1998），對果實品質(zhì)描述、包裝、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的詞匯作出系統(tǒng)規(guī)定，但國內(nèi)始終未建立相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。這一空白導(dǎo)致我國在果蔬類農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，存在不一致、不規(guī)范的問題，影響了行業(yè)交流、質(zhì)量評價乃至國際貿(mào)易的順暢開展。

為填補(bǔ)這一關(guān)鍵空白，國家標(biāo)準(zhǔn)《新鮮水果和蔬菜 詞匯》正在征求意見，截止時間2026年2月9日。本文件主要技術(shù)內(nèi)容包括水果和蔬菜品質(zhì)和采后倉儲流通方面的詞匯及其釋意。界定了有關(guān)新鮮水果和蔬菜最常用的術(shù)語和定義。通用術(shù)語通過對果蔬品質(zhì)詞匯進(jìn)行系統(tǒng)化的維度劃分，為果蔬行業(yè)提供了準(zhǔn)確的質(zhì)量描述標(biāo)準(zhǔn)，能幫助從業(yè)者快速掌握核心定義。術(shù)語從 6個關(guān)鍵維度57個詞匯構(gòu)建了果蔬質(zhì)量評價體系，邏輯清晰且覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈需求。