本標準規(guī)定了永年香型白酒的質量要求，包括術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以高粱、大米、糯米、小麥、玉米中的一種或幾種為原料，原糧經(jīng)粉碎、蒸煮糊化，采用一種或多種天然活性混合曲為糖化發(fā)酵劑，入窖池固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陶壇貯存、陳釀、勾兌、灌裝而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質，具有濃、清、芝多香風格的白酒。

本部分適用于永年香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。