本標準規定了梨膏的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以濃縮梨汁（漿）或鮮梨（雪梨、鴨梨、秋梨、黃冠梨，鮮梨需經清洗、榨汁、過濾、濃縮）為主要原料，添加或不添加紅棗、枸杞、菊花、生姜、玉竹、山楂、茯苓、烏梅、銀耳、 麥冬、鐵皮石斛、陳皮、化橘紅、橘皮、羅漢果、杏仁、金銀花、百合、青果、薄荷、枇杷中的兩種或多種（或熬制的濃縮液），經濃縮或不濃縮、添加或不添加麥芽糖、銀耳、燕窩、冰糖、白砂糖、低聚異麥芽糖、蜂蜜、食品添加劑（山梨酸鉀）中的一種或多種，調配或不調配、熬制成醬狀、灌裝、殺菌制成的直接飲用或稀釋后飲用的梨膏。