本文件規定了固態調味料的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存、保質期。

本文件適用于以食用鹽、味精、食用淀粉、食糖、麥芽糊精、食用菌、香辛料、二氧化硅、琥珀酸二鈉、5 ′-呈味核苷酸二鈉、食品用香精、食品用香料、復合調味料及國家規定的其它可用于本產品的食品添加劑、 普通食品的原料、藥食同源食品、新資源食品中的幾種為原輔料，經前處理、干燥（或不干燥）、混合、包裝等工藝制成的非即食固態調味料。