本標準規定了凍干糖果的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以食糖、淀粉糖中的一種或多種原料為主，添加或不添加堅果與籽類及其制品、乳清粉、乳清蛋白粉、乳與乳制品、食用植物油、食用淀粉、果蔬及其制品、沙棘果、可可粉、麥片、餅干、 蜂蜜食品工業用濃縮液（汁、漿）、山藥、枸杞、玉米、紫薯、芋頭、魔芋、生姜、白果（銀杏果）、陳皮、可食用花卉、紅棗、桂圓、椰子片、椰子粉、椰子汁、椰果發酵液、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、咖啡粉、冰淇淋粉、海苔粉、阿膠、奶油、果醬、茶粉、食用鹽、復合調味料、益生菌粉、乳酸菌、植脂末、飲用水、食品用香精、食品用香料、食品添加劑、藥食同源食品原料、新食品原料中的一種或多種，經配料、溶糖、熬煮、成型、夾心或不夾心、充氣或不充氣、撒粉或不撒粉、冷凍干燥、包裝等加工工藝制成的凍干糖果或以糖果為原料經冷凍干燥、包裝等加工工藝制成的凍干糖果。