本標準規(guī)定了減鹽鹽漬海蜇的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以減鹽鹽漬海蜇和水為主要原料，添加適量食用鹽、山梨酸鉀，添加或不添加釀造醬油（含焦糖色）、草菇老抽調(diào)味汁（含焦糖色），經(jīng)原料驗收、分切、挑選、清洗、浸泡、漂淡（或不漂淡）、瀝水、包裝（組合或不組合調(diào)料包、醬腌菜包、堅果包、調(diào)味食用菌包等）工藝制成的減鹽鹽漬海蜇（非即食）。