本標準規定了糖制品的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以食糖、淀粉糖中的一種或多種為主要原料，添加或不添加蜂蜜、果蔬（新鮮或冷凍）、果蔬干制品、果蔬汁、食用淀粉、植脂末、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、咖啡粉、奶制品、茶濃縮液、茶粉、國家公布的食品產品中可添加的植物類及其制品（藥食兩用的植物及其制品、可食用花卉及其制品、新資源食品植物類及其制品）、香辛料、堅果與籽類食品、食品添加劑、復配食品添加劑、水的一種或多種，經過原料處理或不處理、配料混合、熬制或不熬制、加或不加竹木細棒或紙棒或塑料棒、成型或不成型、包裝而成的糖制品。