本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了橄欖汁（漿）飲品產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或冷凍橄欖和飲用水為原料，添加第 3 章產(chǎn)品分類中使用的輔料，經(jīng)過預(yù)處理、榨汁、調(diào)配或不調(diào)配、均質(zhì)或不均質(zhì)、殺菌 、灌裝、二次殺菌或不二次殺菌、冷卻、外包裝等相應(yīng)工序而成的橄欖汁（漿）飲品。