本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷藏調(diào)制水產(chǎn)品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以冷凍水產(chǎn)品和/或冷凍魚糜為主要原料，適量添加水，添加白砂糖、淀粉、畜肉、禽肉、食用鹽、味精、香辛料、醬油中一種或多種輔料，添加或不添加 GB 2760允許用于該類別食品的食品添加劑和食品用香精，經(jīng)過預(yù)處理、調(diào)制【(斬拌/成型/凝膠化)或調(diào)味】、熟制、水冷、包裝、冷藏的非即食熟制調(diào)制水產(chǎn)品。