本標準規定了水果干制品的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以新鮮蔬菜(白蕓豆、貢菜、辣椒、青筍、胡蘿卜、蘿卜、蕨菜、竹筍、土豆、豆角、 黃瓜、花椰菜、西蘭花、茄子、兒菜、西紅柿、蔥、洋蔥、甘藍、芹菜、韭黃、蒜薹、韭菜等)為原料， 經原輔料驗收、挑選、清洗、切分(或不切分)、干燥、混合(或不混合)、包裝等工藝加工制成的蔬 菜干制品。