本標準規定了風味湯料的技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以干制食用菌(牛肝菌、雞樅菌、銀耳、金耳、香菇、木耳、竹蓀、姬松茸、猴頭菇 等)、人參(人工種植5年及5年以下)、茯苓、蛹蟲草、白果、桔梗、砂仁、木瓜、茴香、百合、山 藥、桂圓、薏苡仁等其中一種或幾種為主要原料，添加或不添加大棗、食糖、蓮子、枸杞、香辛料、黨 參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、干制鐵皮石斛花、干制 鐵皮石斛葉、紫皮石斛、三七花、三七莖葉、三七須根等輔料，經干燥或不干燥、冷卻或不冷卻、拼配、 包裝等工藝制成的風味湯料。