本標準規定了風味湯料的技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以干制食用菌(銀耳、金耳、香菇、木耳、竹蓀、姬松茸、猴頭菇、羊肚菌、松茸、 松露、牛肝菌、雞油菌、雞樅、干巴菌、青頭菌、黑虎掌菌、白參菌、紅菇、茶樹菇、鹿茸菇、蛹蟲草  等)、枸杞、蓮子、人參(人工種植5年及5年以下)、茯苓、大棗、白果、肉桂、桔梗、砂仁、木瓜、 茴香、百合、山楂、山藥、桂圓、香辛料等一種或多種為主要原料，添加(或不添加)食糖等輔料，經  挑選、混合(或不混合)、包裝等工藝生產而成的風味湯料。