本文件規(guī)定了白蕓豆提取物的原輔料、感官、理化、微生物等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容。

本文件適用于以白蕓豆（拉丁學(xué)名Phaseolus vulgaris Linn.，屬于豆科、菜豆屬）為原料，經(jīng)過研磨或粉碎、水提、殺菌、干燥、包裝等主要工藝加工制成的、對哺乳動物α-淀粉酶具有一定抑制活力的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。