DB52/T 983-2015 發(fā)酵辣椒酸湯加工技術(shù)規(guī)程
DB52/T 983-2015 發(fā)酵辣椒酸湯加工技術(shù)規(guī)程
本標準規(guī)定了發(fā)酵辣椒酸湯的術(shù)語和定義、基本要求、工藝流程、加工技術(shù)。
本標準適用于貴州省內(nèi)、符合本標準3.1定義的發(fā)酵辣椒制品的加工。
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