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標(biāo)準(zhǔn)類別	地方標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2019-12-30
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明	實(shí)施日期	2020-01-30
頒發(fā)部門(mén)	撫順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局	廢止日期	暫無(wú)

標(biāo)準(zhǔn)介紹

DB2104/T 0001.10-2019 滿族特色菜八碟八碗第10部分:川白肉血腸

DB2104/T 0001.10-2019 滿族特色菜八碟八碗第10部分:川白肉血腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了川白肉的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求。烹飪器具、制作工序、裝盛成型與傳送、質(zhì)量要求、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、最佳食用方式等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豬五花肉、酸菜、豬血腸為主料的同時(shí)采用滿族八碟八碗傳統(tǒng)工藝加工烹制而成的川白肉血腸。

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標(biāo)準(zhǔn)英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=33374

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