本文件規定了配制糖的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以甘蔗和或食糖(白砂、赤砂糖、冰糖、紅糖、黑糖)、葡萄糖漿、麥芽糖、果葡漿、玉米糖漿、黑糖糖漿、紅糖糖漿、冰糖糖漿、麥芽糖果糊精糖漿、異麥芽低聚糖中一種或多種為主要原料，以飲用水為輔料，添加或不添加一種或多種水果濃縮液(漿)、濃縮玫瑰汁、濃縮甘蔗汁、濃縮覆盆子汁、濃縮青瓜汁、濃縮烏梅汁、濃縮可樂汁、濃縮梨汁、藍莓、獼猴桃、紅西柚、青檸、檸檬、草莓、水蜜桃、芒果、荔枝、青蘋果、西瓜、菠蘿、葡萄、青瓜、哈密瓜、椰子、蔓越莓、鳳梨、奇異果、金桔、石榴、無花果、木瓜、百香果、獼猴桃干、火龍果干、榴蓮、白蕓豆、油柑王、咖啡、速溶咖啡、烏龍荼、枇杷、植物混合濃縮液、乳酸菌發酵黑蒜濃縮液、人參皂苷木瓜粉乳粉、乳粉、全脂乳粉、脫脂乳粉、瑪咖粉、可可粉、抹茶、水解膠原蛋白、異麥芽酮糖醇、庫拉索蘆薈凝膠、蜂蜜、桂花、菊花、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、干制紅棗、枸杞、人參(人工種植)、桂圓肉,薄荷、桃仁、海鹽、羅漢果、奇亞籽、紅茶、綠茶、苦蕎茶、玫瑰茄、巧克力、桔紅、仙草、決明子、酸棗仁、芝麻(黑芝麻、白芝麻)、黃精、百合、雪梨、姜、干姜、山藥、甘草、金銀花、梔子、砂仁、烏梅、槐花、茯苓、蓮子、麥芽、桔梗、橘皮(陳皮)、桑葚、白芷、紅棗、紅豆、山楂、雞內金、當歸、丁香、桂皮、肉桂、玉竹、覆盆子、藿香、魚腥草、阿膠、薏苡仁、白扁豆、芡實、赤小豆、葛根、肉豆蔻、綠豆、燕麥、佛手、小麥苗、黑豆、黑木耳、銀耳、益智仁、淡竹葉、青稞、萊菔子、大麥、苦蕎、胖大海、薄荷葉、桑葉、荷葉、藕粉、冬瓜、枳椇子、枇杷葉為配料和【食品添加劑食品用香精、誘惑紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、亮藍、焦糖色(普通法)、焦糖色(加氨生產)、山梨酸鉀、維生素C、檸檬酸、焦亞硫酸鈉、果膠、黃原膠、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、木糖醇(漿)、阿拉伯膠、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉】中的一種或多種、經溶糖、熬煮、澆模成型(或澆模成型)、破碎(或者不破碎)、冷卻、包裝(或罐裝)等工藝制成的塊狀、粉狀、膏狀、糖漿等形狀配制糖。