本標準規定了湯料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包 裝、運輸、貯存。

本標準適用于以八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷、赤小豆、丁香、刀豆、 代代花、淡竹葉、淡豆豉、佛手、茯苓、榧子、覆盆子、甘草、枸杞子、高良姜、葛根、花椒、荷葉、 黃芥子、黃精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香、決明子、金銀花、姜（生姜、干姜）、桔紅、桔 梗、菊花、菊苣、橘皮（陳皮）、昆布、龍眼肉（桂圓）、羅漢果、萊菔子、蓮子、馬齒莧、木瓜、火 麻仁、麥芽、胖大海、蒲公英、芡實、青果、肉豆蔻、肉桂、山藥、山楂、沙棘、砂仁、桑葉、桑椹、 酸棗仁、桃仁、烏梅、小茴香、小薊、杏仁（甜、苦） 、香櫞、香薷、鮮白茅根、鮮蘆根、薤白、玉竹、 余甘子、郁李仁、魚腥草、益智仁、薏苡仁、棗（大棗、酸棗、黑棗）、枳椇子、梔子、紫蘇、紫蘇籽、 竹蔗干、玫瑰茄、重瓣紅玫瑰、蔬菜及其制品、花粉、簕菜及干制品、食用菌干制品、香辛料、谷物類、 豆類、食用花卉、五指毛桃、牛蒡根、玉米須、刺梨、涼粉草、冬青科苦丁茶、木犀科粗壯女貞苦丁茶、 白毛銀露梅、明日葉、枇杷花、沙棘葉、天貝、球狀念珠藻（葛仙米）、黑果腺肋花楸果、奇亞籽、圓  苞車前子殼、蛹蟲草、杜仲雄花、枇杷葉、裸藻、丹鳳牡丹花、茶樹花、廣東蟲草子實體、阿薩伊果、 人參（人工種植）、蛋白核小球藻、烏藥葉、辣木葉、梨果仙人掌、金花茶、白子菜、雨生紅球藻、魔  芋、酸角、平臥菊三七、新會陳皮、蜜棗、紫菜干、海帶干、核桃、海草、裙帶菜、桂皮、水果及其制  品、牛大力、草果、沙姜、黑米、霸王花、花生、腰豆、黑蒜、無花果、雪梨干、冬瓜干、黃花菜、蔓 越莓干、紅棗、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、蜜 餞、鹽橄欖（咸橄欖）、地黃、麥冬、天冬、化橘紅、瑪咖粉、當歸、白木香葉、橄欖、檸檬、食葉草、 關山櫻花、辣椒干、糖冬瓜、椰粉、水果干制品、堅果與籽類、胡椒（黑胡椒、白胡椒、胡椒粉）、菊  粉、松花粉、玉米花粉、油菜花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋  粉、菱角、藻類干制品、桂花、茉莉花、腐竹、西米、桃膠、黑麥花粉、萊茵衣藻、擬微球藻、蟬花子  實體（人工培植）中的兩種或兩種以上為原料，添加或不添加食糖、淀粉糖、食用鹽、蜂蜜、蚌肉多糖、 水蘇糖，經原料前處理、干燥或不干燥、拼配、禾稈草扎型或不扎型、包裝等工藝制成的湯料。